Bartender · Mat og drikke
Jeg er Chris — bartender og barmanager i Oslo. Jeg har hatt ansvaret for barprogrammet på femstjerners hoteller, drevet egne pop-up-barer, prosjektert festivalbarer for Palmesus, ØYA og Stavernfestivalen, og tilbrakt år bak disken i noen av byens travleste lokaler.
I dag deler jeg tiden mellom å bygge nye prosjekter, rådgivning for andre steder, cocktailkurs og arrangementer — pluss podcast og drikkespalter for magasinene jeg skriver for.
Private fester, bryllup, bedrift og festival — fra baren til hele arrangementet.
Utforsk arrangementer →Alltid åpen for nye partnerskap — barer, restauranter, import og produktutvikling.
Se partnerskap →Filosofien
«En god drink er en samtale mellom bonden, sesongen og gjesten. Min jobb er å lytte.»
Enten det er en smaking med fem drinker for tolv eller en festivalbar for to hundre, er standarden den samme: råvarer på sitt beste, teknikk som fremhever smaken og et rom der gjestene føler seg velkomne.
Bakgrunn
Bar Manager
Ansvarlig for barprogrammet på et femstjerners hotell i Oslo — et hus med lang historie, fullt program og gjester som vet nøyaktig hva de vil ha.
Bar Manager
Bar manager på en femstjerners hotellbar med et internasjonalt publikum — menyer, standarder og service bygget for å holde kveld etter kveld.
Konsulent
Har designet cocktailmenyen for COYA, den eksklusive restaurantkjeden, på global basis — én meny bygget for å fungere i hver eneste restaurant i gruppen, uansett hvor i verden den havner.
Konsulent
Har jobbet som konsulent ved Puente Romano-resortet i Marbella — drikke, service og standarder for et femstjerners strandhus med fullt program og et internasjonalt publikum.
Pop-up-barer og festivalbarer
Egne pop-up-barer, og barområder prosjektert fra bunnen av — helt til et fullt drikkprogram for festivaler som Palmesus, ØYA og Stavernfestivalen.
Programleder og drikkespalter
Leder en podcast og skriver om drikke for flere magasiner — menneskene, trendene og arbeidet bak disken.
Utmerkelser
4×
Best Cocktail Program
3×
Industry Personality of the Year
2×
Best New Bar
1×
Best Bar
2025
High West Cocktail Competition — global vinner
2014
Havana Club Grand Prix — 4. plass, globalt
2012
Nasjonal aquavitmester
Jeg har hatt privilegiet å jobbe med restaurant- og baråpninger over hele verden, inkludert restauranter med Michelin-stjerner, luksushoteller, internasjonalt anerkjente cocktailbarer og nyskapende hospitality-konsepter.
Erfaringen min spenner fra tidlig konseptutvikling og merkevareposisjonering til strategi før åpning, driftsplanlegging, menyutvikling, rekruttering, opplæring og gjennomføring av vellykkede åpninger.
Gjennom karrieren har jeg samarbeidet med internasjonalt anerkjente kokker, bartendere, fagfolk i bransjen og ledende globale merkevarer, og fått verdifull innsikt i ulike kulturer, markeder og måter å tenke hospitality på.
Med en sterk bakgrunn innen miksologi, mat- og drikkeutvikling og gjesteopplevelse kombinerer jeg kreativ visjon med kommersiell forståelse og praktisk driftserfaring. Fokuset mitt er å bygge særegne konsepter som gir eksepsjonelle opplevelser og samtidig er kommersielt bærekraftige.
Enten det gjelder en intim cocktailbar, åpningen av en eksklusiv restaurant eller et bidrag til en stor hospitality-destinasjon, er filosofien den samme: skape minneverdige opplevelser, utfordre konvensjoner og gjøre ambisiøse ideer til vellykkede virksomheter.
Rådgivning, samarbeid, private arrangementer eller en god samtale om sesongen — ta gjerne kontakt.